Te voy a hablar aquí de que comer y donde comer en Andorra. Te hablaré de las especialidades de la cocina andorrana y te recomendaré algunos restaurantes, de todo tipo de comida, en varios de sus municipios. Ah, también te hablaré sobre las bordas, ¿sabes que son?.
En este blog de viajes a Andorra vamos a hablar hoy de la gastronomía andorrana.
Que comer en Andorra, introducción a la gastronomía andorrana
Los platos más típicos de la cocina Andorra tienen muchas similitudes con la cocina de su vecina catalana e incorpora también algunos platos de la comida francesa. La cocina andorrana incorpora mucha carne de caza como el jabalí o la liebre y gran cantidad de setas silvestres.
Quizás el plato más tradicional de la gastronomía de Andorra es la escudella, a la que se considera el plato nacional. Se consume en invierno, pero también es muy común servirla en celebraciones como cumpleaños e incluso en navidad. La escudella es un estofado que contiene varias carnes como pollo, ternera, el hocico y las patas del cerdo y butifarra. Además incorpora patatas, repollo y judías blancas o garbanzos. Si te animas a prepararla en tu casa, aquí te dejo un enlace a una receta de escudella.
Junto a la escudella, los canelones son muy típicos de la gastronomía andorrana. Se pueden encontrar todo el año, pero es muy tradicional prepararlo el día después de navidad con las sobras del pavo del día anterior. También son platos importantes la ensalada de achicoria en primavera o el guiso de espinacas con pasas y piñones.
Los caracoles tan tradicionales tanto en Francia como en Cataluña no podían faltar en la cocina andorrana. Es muy típico cocinarlos como cargols a la llauna, asando los caracoles al horno y consumidos con aceite de oliva, sal y salsa alioli. Hay quien sustituye este alioli por una vinagreta con pimentón.
Muchos lugares de montaña incorporan la trucha como ingrediente a su gastronomía, por ser el pescado más común y accesible en sus ríos. La trucha andorrana se prepara asada y envuelta en jamón, es un plato de temporada entre mayo y octubre.
Entrando en el terreno de las carnes destacan los embotits o embutidos que incluye las salchichas andorranas, el jamón o la morcilla. Son muy tradicionales los platos de caza y en particular el civet de liebre y de jabalí, que se guisa con vino, cebolla y la sangre del propio animal y se sirve con un estofado de verduras y setas. Una salsa muy típica es el alioli de membrillo, que se toma con patatas o carne.
Por último, hablando de postres, destacan la coca masegada para ocasiones especiales o la crema andorrana, muy similar a la crema catalana.
Que es una borda andorrana
El origen de las bordas está en las masías andorranas. Las bordas eran casas de campo separadas de la casa principal que se utilizaba para guardar los aperos de labranza o incluso guardar los animales. Muchas de estas casas se transformaron y hoy en día las bordas son restaurantes de cocina tradicional Andorrana. Algunas de estas bordas son muy antiguas, las hay que se remontan al del siglo XVI.
Donde comer en Andorra, restaurantes recomendados
A continuación he seleccionado algunos de los mejores restaurantes para comer en Andorra. Incluyo algunas de las mejores bordas, restaurantes a pie de pista, algunos restaurantes para comer barato en Andorra y… mi favorito. En la mayoría encontrarás para ver más información en Tripadvisor o la web del propio restaurante.
Las mejores bordas de Andorra de comida tradicional
Después de contarte lo que son las bordas y abrirte el apetito, no podía dejarte a medias. Aquí te indico cuales son algunas de las mejores bordas de Andorra para probar la gastronomía tradicional, se pueden encontrar por todo el país y en ellas podrás encontrar todos o casi todos los platos típicos de la gastronomía andorrana de los que te he hablado, pero además, te comento alguna de las especialidades o platos destacados en cada uno de ellos:
- Borda Estevet en Andorra la Vella, para degustar civet de jabalí a la andorrana.
- Borda de Tremat en Encamp, pasa probar bacalao cal Tremat sobre cama de patatas y gratinado con salsa de muselina verde.
- Borda Raubert en Massana, para probar el pollo a la andorrana, con pasas y piñones y de postre las peras al vino.
- Borda de lávi en La Massana, para probar, dicen, el mejor filete de ternera a la brasa del mundo, con tomate
- L´Era d´en Jaume, en Llorts, para probar la escudella que aquí llaman Olla dels padrins.
- Borda del Rector en Incles, para degustar sus canelones de carne asada.
- provenzal, pimientos del padrón y patatas al caliu.
- Molí dels Fanals en Sispony, para no perderse el Trinxat de montaña.
- Casa Vella Palés en L’Aldosa, para probar caracoles al xurrup con salsa de tomate y un punto picante.
- Borda de les Pubilles en Aixirival, para tomar su sopa de cebolla gratinada con huevo de Aixirivall.
- Borda Patxeta en Canillo, para tomar carnes, chuletón o embutidos del país. Además es casa rural.
- Borda dÉrts en Erts, para degustar su salteado de setas con foie en temporada.
- Borda Eulari en Anyós cuyo plato estrella es el arroz de montaña, con costilla de cerdo, pollo, conejo sofrito con tomate, azafrán, carrerillas y caracoles, no le falta de nada!!!.
Los mejores restaurantes de Andorra a pie de pista
Si tu plan en Andorra es el esquí, no es necesario alejarse mucho de las pistas para encontrar buenos restaurantes. Aquí te dejo una selección de los mejores restaurantes de Andorra a pie de pista.
Donde comer en la estación de Vallnord a pie de pista
Para hacer una parada a mitad de una jornada de esquí, estos son algunos de los mejores restaurante a pie de pista en Vallnord:
- La Borda de la Coma en Arcalís, otra borda y por tanto dedicada a la comida de montaña.
- Refugio Les Portelles en Arcalís, donde degustar comida típica pero con un toque moderno.
- Pla de la Cot Ski & Lounge en Pal-Arinsal, carta variada con muy buena calidad, opción chiringuito o restaurante.
Donde comer en la estación de Grandvalira a pie de pista
Si estamos en la estación de Grandvalira tambien nos puede entrar el hambre. Estos son algunos de los mejores restaurantes en la estación de Grandvalira:
- Andburguer Zero en Grau Roig, para probar una de las mejores hamburguesas preparadas con carne del país.
- Refugio del Lac de Pessons en Grau Roig, ofrece alta cocina de montaña en un ambiente que recrea al de las bordas .tradicionales.
- Restaurante Arrosseria Pi de Migdia en El Tarter, muy buenos arroces en un ambiente cálido.
- Restaurante Cala Bassa Costa Rodona en Pas de la Casa, de comida mediterránea a imagen de la carta del restaurante CBbC de Ibiza ligeramente adaptada.
Donde comer barato en Andorra
Si estamos varios días hay que probar algunos de los restaurantes de comida tradicional, pero es posible que algunos no sean demasiado asequibles. Si quieres alternar con sitios más baratos, aquí tienes algunas recomendaciones para comer barato en Andorra, algunos de ellos con menú del día realmente económico:
Restaurantes baratos en Andorra la Vella:
- Pizzeria Primavera, con menú económico de comida italiana y mediterránea, postres caseros.
- Restaurante K LÍrina, también ofrece menú de comida casera mediterránea y platos típicos andorranos
Restaurantes baratos en Escaldes-Engordany:
- Restaurante Les Closes, menú diario muy económico con bebida y postre. Comida casera y abundante.
- Restaurante Italiano La Plazzeta, menú diario a elegir entre 3 primeros y 3 segundos, algunos de la carta. De la carta recomiendo pizzas y macarrones.
Rastaurantes baratos en Encamp:
- Caliu D’En Josep, buenos precios y buena comida casera. También tiene menú del día.
Restaurantes baratos en la Massana:
- El Racó Dels Amics, comida casera, platos contundentes y a muy buen precio.
Restaurantes baratos en Canillo:
- El Racó del Siscaró, comida casera y muy rica.
Restaurantes baratos en Soldeu:
- Pizzeria L’Avet, para algunos las mejores pizzas de Andorra.
Restaurantes baratos en Pas de la Casa:
- La Planch’ A Pizza, muy buenas pizzas tipo focaccias.
Restaurantes baratos en Ordino:
- Bar Restaurant La Clota en Ordino, cocina mediterránea y portuguesa, ofrece carnes y pescados
Mi restaurante favorito de Andorra
Te voy a confesar cual es mi restaurante favorito de Andorra. No es ni el más lujoso, ni el más tradicional, ni el más barato, pero no puedo volver de Andorra sin cenar al menos un día en el restaurante Bonet de Pal, no importa lo lejos que me aloje.
El restaurante Bonet, a pesar de su imagen exterior ofrece todo lo que busco. Es un sitio acogedor, no muy grande. Si hay poca gente, el dueño puede llevar el solo la cocina y servir las mesas con un magnífico trato. La cocina combina platos tradicionales andorranos y mediterráneos, incluyendo comida italiana. El perfecto si vas en familia porque hay oferta para adultos y niños y para todos los gustos. Os recomiendo probar tanto los platos de caza como su lasaña. También incluye en la carta carne de caballo, una delicia para algunos que es muy difícil de encontrar.
