Si viajas a Valencia y eres de los que siempre busca esos lugares mas allá de lo puramente turístico para conocer mas a fondo el lugar, tienes que acercarte a Monpla, una pastelería única en Valencia, dirigida por Salvador que ha hecho historia al convertirse en Pastelero Mundial. Además podrás llevarte contigo un Pla Pel Món, un brioche valenciano de viaje.
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Un poco de historia de Monpla
La pastelería Monpla abrió en 1973, si bien su fundador tiene una importante tradición pastelera familiar. Desde aquellos comienzos, Salvador no ha dejado de incorporar nuevos productos, de investigar y buscar la perfección.
Salvador Pla Pastelero Mundial
En el año 2018 Salvador fue gratamente sorprendido al ser seleccionado primero como mejor pastelero de España y después como mejor pastelero mundial por la UIBC, International Union of Bakers and Confectioners.
Que es la pastelería Monpla
Te podría decir que Monpla es una panadería y una pastelería, pero no te estaría contando lo que de verdad es, porque es mucho mas. Monpla lleva a sus productos dedicación, cariño y los convierte en una obra de arte. Pensarás que son palabras y que estoy exagerando, pero dejarás de pensarlo si ves algunas de las fotos de sus elaboraciones que te muestro debajo, aunque mejor aún es pasarse por allí a probarlas.
La panadería de Monpla es panaderia y bollería artesana, que cuida los productos que usa como ingredientes, sin conservantes ni aditivos y cuida también el proceso, dando reposo a la masa y con una cocción en su horno a la piedra. Al
La pastelería de Monpla es pastelería tanto dulce como salada. Salvador tiene la capacidad de crear en cada pastel un obra de arte. Si no me crees mira estos ejemplos
Pla Pel Món, un guiño a los turistas
Si eres de los queno vuelve de Mayorca sin una ensaimada o de Santiago sin una tarta de Santiago. Tienes que visitar Mompla y llevarte un Pla Pel Món.
El Pla Pel Món se ha concebido como un brioche valenciano de viaje para poder llevar contigo si vienes de fuera. La elaboración se hace con masa madre de cultivo propio y el proceso de fermentación natural de hasta tres días consigue una textura suave que se conserva tierna y jugosa durante días.
Se trata de una especie de Panettone, aunque muy distinto, elaborado con productos 100% valencianos. Entre otros ingredientes, en un Pla Pel Món encontramos calabaza asada ecológica de Náquera, naranja valenciana de variedad ‘navelina’ confitada artesanalmente, almendra ‘marcona’ y pipas de calabaza tostadas… Si quieres probarlo, ya puedes hacer tu encargo online.
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Como llegar a la pastelería Monpla
Si quieres visitar la pastelería Monpla la encontrarás en la calle Pizarro, nº 32 de Valencia. Está a unos 15 minutos a pie desde el Miguelete y a 5 minutos de la plaza de Toros.
Otros enlaces de interés
Puede visitar la pagina de la pastelería Monpla aquí. Si quieres viajar a Valencia para visitar Monpla, también te puede interesar:
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Este artículo está preparado en colaboración con Hotels.com aunque todas las opiniones que aquí se recogen son mías e independientes