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Blog de Viajes de Pumuki

Donde Comer Espetos de Sardina en Málaga

Descubre los mejores sitios para comer espetos de sardina en Málaga y provincia, un manjar esencial en la gastronomía malagueña accesible para todas las economías.

Espetos de sardina en el Rincón de la Victoria, Málaga

Si estás de vacaciones por Málaga es casi obligado comer espetos de sardina. En cualquier rincón de la Costa de Sol se puede disfrutar este manjar, espetos de sardina y otros pescados, que además de saludables, son ricos y baratos.

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Te voy a hablar de su historia, de la curiosa técnica del espeto y luego de algunos sitios muy recomendables para comer espetos a lo largo de la Costa del Sol. 

Historia y Origen de los espetos

En el siglo XIX la labor fundamental de Málaga era la pesca y la sardina era el alimento por excelencia de la gente humilde. A finales de siglo, el Palo, hoy en día un barrio de Málaga tuvo una época de esplendor con la llegada del tren que traía a gente de otras partes de Málaga a pasar el día en la playa.

Con ese turismo incipiente, Miguel Martínez Soler conocido como “Migué el de las sardinas” abrió “La gran parada” en el que ofrecía sardinas pichadas en caña en la arena y cocinadas a la brasa.

Como se preparan los Espetos de Sardina en Málaga

Los espetos se hacen en brasas instaladas en pequeñas barcas rellenas de arena a lo largo de la mayor parte de las playas de la Costa del Sol. El espeto debe tener seis sardinas insertadas en una caña, si bien este número puede variar en algunos lugares. Según me cuentan “espetar” (insertar) es todo un arte.

Desde luego, podemos espetar otros pescados, por eso junto a los espetos de sardina podemos encontrar también jureles, doradas, lubinas o muchos otros pescados insertados en la caña y dorándose a la brasa.

Si tienes curiosidad, aquí te cuento como es la técnica de espetar. Espetar es insertar las sardinas atravesando su lomo, pero no vale todo:

  • La caña debe atravesar el lomo dejando la espina de todas las sardinas por el mismo lado. En la brasa, primero la caña sujeta los lomos antes de que se reblandezcan y al darle la vuelta, la espina es la que sujeta los lomos.
  • La caña debe ser de caña de azúcar cortada en trozos de cincuenta centímetros y abiertas por la mitad. Luego se afilan las dos mitades para “pinchar” el espeto. Previamente se dejan en un cubo de agua para que estén húmedas y no se quemen en las brasas.
  • Hay mas, seguro!!!…

Sardina = alimento saludable

Dicen que todo lo que gusta o esta prohibido o es malo o engorda, pero hay una excepción, si te gustan los espetos de sardina esta regla se rompe.

La sardina es un pescado azul con alto contenido en omega-3 y por tanto favorece la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos. Además aumenta la fluidez de la sangre, disminuyendo el riesgo de aterosclerosis y trombosis… vamos a por ellos ya!

Donde Comer buenos espetos de sardina en Málaga

Puedes comer muy buenos espetos en muchos lugares de la Costa de Málaga, pero en general la costa al este de Málaga, la que aloja un turismo mas nacional, tiene mas oferta para tomar espetos.

¿Quieres saber cuales son los mejores sitios para comer espetos por Málaga?, yo también quiero, te cuento algunos aunque sigo investigando 🙂

  • En Málaga, “el Zagal”, en la playa de el Palo, también muy buenos los chanquetes, con o sin huevo frito
  • En el Rincon de la Victoria, “Casa Kiko”. Para completar el menú, te recomiendo pedir unas raciones de chanquetes, calamaritos y boquerones victorianos.

¿Conoces algún otros?, ¿me lo recomiendas?, por favor déjame tu recomendación en comentarios a esta entrada.

Si estás unos días por la Costa del Sol, quizás te interese información sobre actividades, excursiones o visitas que organiza Civitatis por la propia ciudad de Málaga, por la provincia o a lugares cercanos como Ronda, Sevilla, Granada o Tánger.

Recomendaciones de los lectores del blog para comer espetos

Aquí recopilo los lugares que vosotros los lectores me vais indicando (aunque tenga pendiente probarlos):

  • Varios en la playa de Pedregalejo (restaurantes Andrés Maricuchi y Morata)
  • playa de Guadalmar
  • paseo marítimo de Huelin
  • paseo marítimo de la Misericordia

Enlaces de Interés

Venga, ya estas tardando en probar los espetos, ¿no?

   

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¿Dudas?, ¿comentarios?, este es tu sitio!!!

Comentarios (6)

Yo recomiendo la zona de Pedregalejo!! Concretamente el restaurante Morata…lleva muchisimos años abierto y para mi de los mejores espetos de la ciudad!! Además si queréis un poquito de turismo gratis, he visto que la empresa de Paseando por Europa está realizando tours gratis!
os dejo el link!
https://paseandoporeuropa.com/malaga/free-tour-malaga-imprescindible
Un saludo y a disfrutar de esta maravilla de ciudad!!

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Pues muchas gracias por tu aportación. La añado a la lista y a la próxima intentaré ir a comer espetos al Pedregalejo.
Saludos

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Por supuesto, yo te recomiendo los espetos del paseo marítimo de Pedregalejo. Hay varios bares y restaurantes donde los podrás comer, siendo uno de los mejores el restaurante Andrés Maricuchi, aunque podrás disfrutar de este manjar en cualquiera de las diversas terrazas que existen por la zona. Verás y oirás las olas de fondo, lo que te ayudarán a almorzar o cenar relajadamente, disfrutando muchísimo más de su sabor. Además, su precio es muy asequible.

Por supuesto, podéis disfrutar un pescaíto malagueño de gran calidad en otros lugares de Málaga, como en la playa del Palo, en la de Guadalmar, en el paseo marítimo de Huelin o en el de la Misericordia.

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Muchas gracias por tus consejos… que probaré en cuanto tenga oportunidad de volver por Málaga.
Apunto tus recomendaciones en el post

Saludos

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Gran post!! Además, para los que estéis pensando en visitar Málaga, te ayudamos a encontrar alojamiento, encargándonos de todo, gestión, limpieza y mantenimiento de la vivienda. Tú solo tienes que preocuparte de disfrutar.

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Gracias por tu ofrecimiento, pero ya que parece que tenemos a un malagueño por aquí… ¿por que no nos recomiendas algún sitio mas para comer espetos?
Saludos

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